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Esta es una salsa muy reconocida y sabrosa, la cual se utiliza para sazonar
desde ensaladas hasta carnes, pescados y pastas, elaborada a base de mahonesa,
mostaza, chalotas y pepinillos.
- Ingredientes:
- Debemos
partir de una salsa mahonesa.
- mostaza.
- pepinillos en vinagre.
- 2
chalotas.
- 1 huevo duro.
- una ramita de perejil.
- Preparación:
- Para hacer una salsa tártara, procederemos igual que
para hacer la salsa mahonesa
- una vez
que la tengamos hecha le agregaremos mostaza, pepinillos, chalota, huevo duro
y perejil, todo picado finamente.
- se aligera con un poco de caldo de pescado,
si es para servir con pescado cocido, o con un poco de agua hirviendo, si es para
verdura.
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Platos con setas. 
Cocina casera.