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  Ensaladilla rusa.

   
 
 


 Ingredientes para 4 personas.

  • 300 grs de patatas.
  • 200 grs. judias verdes.
  • 150 grs de jamón.
  • 3 huevos.
  • salsa mayonesa mahonesa. Para evitar accidentes es aconsejable utilizar la embasada.

    Preparación:
  • Pelar las patatas, cortarlas en cuadraditos y hervirlas en una cacerola con agua y sal.
  • Limpiar las judias y hervirlas, separadamente de las patatas en una olla con agua y sal.
  • Una vez cocidad las dos se dejan escurrir y se reservan.
  • Se cuecen los huevos durante 10 minutos. Se pelan y se separa las yemas de las claras.
  • Las yemas se trituran finamente o se pasan por un tamiz.
  • Las claras se cortan en pedacitos. Reservando ambas en dos platillos.
  • cortar el jamón en cuadraditos pequeños.

    Montaje del plato:
  • En una fuente o ensaladera, se distribuyen las judias verdes cocidad y escurridas y las patatas.
  • se les añade el jamón que hemos cortado en cuadraditos.
  • Sobre todo esto se echa salsa mahonesa hasta cubrir.
  • mezclar un poco.

  • Para finalizar espolvorearemos por encima las yemas de huevo y con los trocitos de clara.
  
  
  
  
  
  
 
 
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