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  Ensalada de jamón de york.

   
 
 


    Ingredientes para 4 personas.

  • 200 grs. de jamón de yorK en dados.
  • 150 grs. de guisantes frescos.
  • 200 grs. de calabacínes.
  • 200 grs. de repollo.
  • salsa mayonesa o mahonesa. Para evitar accidentes se aconseja utilizar la embasada.
  • 1/2 yogurt natural.
  • 4 cebolletas tiernas.
  • un pellizco de mostaza en polvo.
  • un pellizco de pimienta recien molida.


    Preparación:
  • Hierva los guisantes durante 10 minutos a fuego lento.
  • Mientras que hierven los guisantes limpiar, lavar y cortar en rodajas los calabacines que añadiremos al cabo de esos 10 minutos a los guisantes y mantendremos el hervor durante 4 - 5 minutos más, hasta que se hayan puesto tiernas.
  • Cortar el repollo y las cebolletas a tiras, algo mas gruesas que si fuese en juliana.
  • Una vez hervidos los guisante y el calabacín, refrescar bajo el chorro de agua fría y dejar escurrir.
  • Mientras tanto, en un cuenco grande, se mezcla la mayonesa con el yogurt la pimienta y la mostaza.
  • Seguidamente, añadiremos los guisantes, los calabacines, el jamón de york y el repollo removiendolo todo coon el fin de que se mezcle con el aliño.
  • Finalmente, ponga por encima la cebolletas que tendrá cortada en tiras.

  
  
  
  
  
  
 
 
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