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Ingredientes para 4 personas.
- 250 grs de embutidos variados: Salchichón, jamón
y chorizo.
- 8 pepinillos.
- Un latita de anchoas.
- 4 huevos.
- 100 grs. aceitunas al gusto.
- 2 tomates
- 1 lechuga.
- 1/2 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- Aceite, sal y vinagre.
Preparación:
- En un recipiente con agua abundante y fría a la que habremos añadido
unas gotas de lejía, se ponen las hojas de lechuga que se mantienen
durante 20 minutos. Despues aclarar debajo del chorro del agua fría
y dejar escurrir.
- Se hierven los huevos durante 10 - 12 minutos, contados desde que
arranca a hervir el agua. (huevos duros). Una vez hervidos se dejan
enfríar y se cortan en mitades.
- Se corta el jamón, el salchicón y el chorizo en dados
pequeños (1 cm aproximadamente).
- Cortar el tomate en rodajas finas y el pimiento verde y rojo en juliana.
Montaje del plato:
- En una bandeja o ensaladera se pone la lechuga troceada, junto con
los daditos de jamón, el salchichón, el chorizo, los pepinillos también
en dados, las aceitunas, las anchoas, las rodajas de tomate y las tiras
de pimientos verde y rojo.
- Aderécese con aceite, sal y vinagre al gusto.
- Para finalizar colocaremos las mitades de huevo duro alrededor de
la fuente, las salaremos y rociaremos con unas gotitas de aceite.
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Platos con setas. 
Cocina casera.