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  Ensalada de patatas.

   
 
 


    Ingredientes para 4 personas.

  • 600 grs de patatas lavadas.
  • 4 cebolletas.
  • ramita de menta fresca.

    Para el aliño:
  • 1 yogurt.
  • El zumo de un limón.
  • 2 cebolletas.
  • Un pizca de pimienta negra recién molida.
  • sal.

    Preparación:
  • En una olla a la que añadiremos un poco de sal hervir las patatas durante 15 - 20 minutos, hasta que notemos que están cocidas.
  • Mientras tanto preparar el aliño. En un cuenco depositar el yogurt, el zumo del limón, las 2 cebolletas que previamente habremos cortado bien finas y la sal. Remover todo vigorosamente a fin de que quede bien mezclado.
  • Una vez las patatas cocidas se dejan escurrir, se pelan y se cortan en dados.
  • Seguidamente, y mientras la patata esté templada, se mezcla con el aliño y se deja enfríar definitivamente.
  • Antes de servir decorar con las rodajas de las cuatro cebolletas y la matita de menta que también se puede picar.

 

  
  
  
  
  
  
 
 
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