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Para un día en el campo.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 chuletas de cordero.
- 4 cucharadas de manteca.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- 3 pizcas de tomillo u orégano.
Preparación:
- Hacer un buen fuego con leña fuerte o carbón. Tienen
que quedar buenas ascuas.
- Untar las chuletas con un poco de manteca y sal - pimientar.
- Enrollar las chuletas sobre si mismas, y si no se sujetan se atraviesan
con un palillo.
- Póngalas sobre las parrillas a fuego medio. Si el fuego está
muy fuerte separe las parrillas (ponemos unas piedras en el fuego y
encima las parrillas)
- Cuando estén a medio hacer, espolvoree con tomillo u orégano
de tal manera que parte caiga en el fuego quemándose y produciendo
un humo que es el que dará un sabor especial a las chuletas.
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Platos con setas. 
Cocina casera.