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Ingredientes para 1 persona.
- 2 huevos
- 1 loncha de jamón.
- 2 cucharadas de aceite.
- cuatro cucharadas de guisantes cocidos.
- Sal.
Preparación:
- En una sartén con unas gotas de aceite se sofríen los
guisantes y en el último momento se le añade la loncha
de jamón (vuelta y vuelta)
- Echa las dos cucharadas de aceite en un platillo o cazuelita que resista
el calor del horno.
- Añade los huevos.
- Se hornean a calor fuerte en el horno previamente calentado alrededor
de 200º, durante dos o tres minutos, hasta que la clara se cuaje.
- Una vez horneados se sacan del horno y se les añaden los guisantes
con el jamón.
En vez de jamón se puede sofreír, ligeramente, unas rodajitas
de chorizo rojo, dulce o picante.
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Platos con setas. 
Cocina casera.