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  Huevos con jamón dulce.

   
 
 
    Ingredientes por persona.:

  • 2 huevos.
  • 2 loncha de jamón cocido (dulce o jamón de york).
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • perejil.
  • Sal.

    Preparación:
  • En una sartén, con un chorito de aceite se hace una salsa de tomate. Dos tomates maduros, pelados, un diente de ajo majado, una pizca de perejil, se fríe a fuego lento.
  • Una vez que tengamos hecha la salsa de tomate se deposita cubriendo el fondo de un platillo o cazuelita que resista el calor del horno.
  • Sobre la cama de salsa de tomate se ponen dos lonchas de jamón dulce.
  • Seguidamente, cascaremos los huevos y separaremos la clara de la yema, depositando esta sobre las lonchas de jamón dulce.
  • Rocíe con unas gotas de aceite las yemas de los huevos y espolvoree con una pizca de perejil bien picado.
  • Hornear durante tres minutos.
  • En el momento de servir se pueden acompañar con unas torraditas de pan.

  
  
  
  
  
  
 
 
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