Ujados: flora y fauna.

La flora que vive en esta zona, es rica y variada, tanto como la variedad de los suelos que la componen. En líneas generales podemos describir los suelos como calcáreos al norte, todas las estribaciones de la sierra Pela, en el centro terrenos formados por areniscas, arcillas, margas y gredas, lo que provoca un colorido espectacular y pizarrosos al sur, estos últimos pertenecen a las estribaciones de la sierra del Alto Rey y atravesados por el río Bornova.

A esta gran variedad de terrenos, responde una gran diversificación de flora, formando conjuntos vegetales de gran interés, algunas de las especies están catalogadas en categoría de "peligro de extinción", las menos, otras "vulnerables" y otras "De interés especial".

En las laderas de las formaciones calcáreas de las estribaciones de la sierra Pela, en los parajes conocidos como la Muela, se desarrollan valiosas formaciones de vegetación erizal, aliagares, diversas especies tomillos, espinos, algunos enebros, y escasas jaras.

En el centro, todo lo que abarca el valle, está dedicado a tierras de labor, en régimen de barbecho con dos añadas, cuya principal producción es la de cereal secano, en la actualidad cebada y trigo, (ha desaparecido la avena, el centeno, los yeros, las almortas, etc). Hace treinta años se cultivaban muchas patatas que resultaban de una gran calidad, actualmente también se ha perdido este cultivo por no resultar rentable.
Las riberas de los arroyos se haya flanqueada por un matorral abigarrado, compuesto de gelgueras, sargatos (sargas), zarzas, rosales silvestres y diversas clases de espinos, que cada año se hace más espeso e impenetrable. Algunos chopos, fresnos y un poco más alejados surgen las olmedas que, en la actualidad, la mayor parte han desaparecido o están desapareciendo por la enfermedad (la "graciosis") que asoló estas tierras en los años ochenta.

Al sur el ecosistema se hace más compacto, más uniforme. Los suelos pizarrosos están poblados de un jaral denso, salpicado de enebros, alguna aliaga, espinos, encinas, quejigos y robles, en medio de los cuales surgen cañadas de hierba tupida y pinares de repoblación.

La fauna, como la flora, es muy variada.
Entre los mamíferos, en la actualidad, debemos de destacar el jabalí, el corzo y el zorro como especies de mayor porte, también existen liebres, algún conejo (pocos), tejón, gato montes, garduña, comadreja, topo ibérico, ardilla, entre otros y hace un par o tres de años se rumorea que han vuelto los lobos, es más Félix sostiene que los ha visto.
Sin ir más lejos el 20/10/2000 el periódico digital "la crónico.net" publicó la siguiente noticia:
Un lobo ataca un rebaño en Ujados
"Sin margen para la duda se ha expresado el pastor que el pasado lunes fue testigo de cómo un lobo atacaba su rebaño de ovejas en Ujados. Sobre las tres de la tarde los animales se encontraban pastando en los parajes conocidos como Los Mozos y Las Hoyas de este pueblo de la comarca de Atienza.
La alimaña mató dos ovejas e hirió otras tres, además de provocar la huída de trece más. Según el testimonio del pastor, el ataque se produjo muy cerca de dónde él se encontraba por lo cual descarta plenamente que se tratara de un perro asilvestrado."

De las aves hay que destacar las rapaces, todavía pueden verse el águila real, el milano real, el águila culebrera, el halcón peregrino, el alcotán, el aguilucho cenizo, el búho real, el mochuelo, la lechuza. También existe una población muy importante de buitres leonados.
Otras especies de interés que están presentes en la zona son: a la chova, la ortega, la perdiz y, entre las especies migratorias, la codorniz, la paloma torcaz y la becada.

Todos los arroyos de la zona estaban poblados de cangrejos, en la actualidad han desaparecido.

En cuanto a los reptiles mencionar la culebrilla de agua (culebrilla ciega), culebra lisa europea, la culebra de escalera, la víbora hocicuda (su mordedura resulta venenosa con graves consecuencias) y diversos tipos de lagartos.

Hace treinta años casi no había jabalíes ni corzos, hoy es lo que más abunda, en cambio, en aquellos tiempos pretéritos, las especies de menor porte (liebre, conejo, perdices, codornices etc.) eran muy abundantes.

No tengo constancia de las posibles desapariciones de algunas especies de la vida vegetal, aunque estoy convencido que, merced al uso y abuso de los herbicidas, algunas de las plantas que nacían al abrigo de los sembrados, posiblemente, hayan desaparecido. De lo que si tenemos noticia cierta, por su evidencia y resonancia en el ámbito nacional, es de la desaparición de los olmos, árboles endémicos de nuestras tierras mesetarias y que, por culpa de un insecto introducido desde Canada, ha provocado una enfermedad en esta especie llamada "la graciosis", que tiene como consecuencia la muerte de árboles centenarios. Al parecer, en un programa de investigación genética, han creado un olmo resistente a dicha enfermedad, mediante cruces y mezclas entre olmos siberianos e ibéricos. Esperemos ver, otra vez nuestras olmedas, brindándonos esa sombra tan reparadora en las días abrasadores de verano.