La Cilla es una palabra que procede del latín (Celam), significa casa o lugar donde se recogían, guardaban y fijaban el precio los granos (cereales) y frutos procedentes del diezmo, impuesto que cobraba el Cabildo Catedralicio o eclesiástico. Antiguamente existía una en cada ciudad, y siempre en las proximidades de la puerta que daba hacia el norte. En muchos lugares se les nombra como "Pósitos episcopales".